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Un restaurant qui à du piquant
Bienvenue à La Table de la Ronce Nichée au cœur d’un cadre chaleureux et authentique, La Table de la Ronce vous invite à découvrir une cuisine généreuse, inventive et inspirée des saisons. Ici, chaque plat raconte une histoire, celle de produits locaux soigneusement sélectionnés et sublimés par notre chef passionné. Que ce soit pour un déjeuner convivial, un dîner raffiné ou un moment de partage entre amis, notre équipe vous accueille avec le sourire et le goût du détail. À La Table de la Ronce, la gourmandise se mêle à la simplicité pour une expérience culinaire pleine de charme.

Infos pratiques

Mardi, Vendredi, Samedi
10h-14h / 18h-22h
Jeudi, Dimanche
10h-14h
Lundi, Mercredi
Fermé
Adresse
6 Rue du Bourg, 26310 Beaurières
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La carte

Suggestion du chef

“Jeu d’amertumes” Endive braisée, purée douce de céleri, coulis vert d’herbes fraîches & croustillant de fromage affiné
Une harmonie subtile de saveurs contrastées : l’endive braisée révèle son amertume fondante, adoucie par une purée onctueuse de céleri. Le tout est réveillé par un coulis d’herbes fraîches aux notes vives et végétales, et couronné d’un croustillant de fromage affiné, apportant texture et caractère. Un plat qui joue avec les équilibres pour une expérience gustative tout en finesse.
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Entrées
Velouté de potimarron aux noisettes grillées
Un velouté onctueux et réconfortant, préparé avec du potimarron rôti, légèrement sucré, relevé par une pointe de muscade. Le tout est parsemé de noisettes torréfiées pour une touche croquante et parfumée.
Carpaccio de betterave & fromage frais aux herbes
Des tranches ultra fines de betteraves marinées dans un jus citronné, accompagnées d’un généreux nuage de fromage frais aux herbes (aneth, ciboulette, persil). Un jeu de textures et de fraîcheur, aussi beau que bon.
Tataki de tofu fumé & salade croquante
Tofu fumé juste snacké à la poêle, déposé sur un lit de crudités finement taillées : carottes, radis, chou rouge. Arrosé d’une sauce soja-sésame légèrement sucrée, avec des graines grillées pour le croquant.
Plats
Risotto crémeux aux champignons sauvages & parmesan végétal
Un risotto crémeux préparé minute avec un bouillon de légumes maison. Agrémenté de champignons de saison (pleurotes, shiitakés, champignons bruns) et d’un parmesan végétal à base de noix de cajou. Un plat généreux et parfumé.
Burger végétarien aux haricots noirs & avocat
Un pain brioché moelleux renferme un steak végétal maison à base de haricots noirs, flocons d’avoine et épices douces. Garni d’avocat tranché, de pickles croquants, de roquette fraîche et d’une sauce yaourt citronnée. Accompagné de frites de patate douce.
Curry de légumes de saison au lait de coco
Un curry parfumé et doux, mijoté avec du lait de coco, des épices douces (gingembre, curcuma, cumin) et des légumes colorés selon la saison (patate douce, carottes, épinards, pois mange-tout). Servi avec un riz basmati légèrement parfumé à la cardamome.
Desserts
Fondant chocolat noir & cœur praliné
Un dessert fondant et intense en chocolat, réalisé sans œufs ni produits laitiers. À la découpe, un cœur praliné noisette coule délicatement. Idéal pour les amateurs de sensations riches et régressives.
Tartelette citron vegan & meringue légère
Une base sablée croustillante aux amandes, garnie d’une crème citron vegan acidulée et soyeuse. Surmontée d’une meringue végétale légèrement dorée à base d’aquafaba. Un classique revisité tout en finesse.
Perles de tapioca au lait de coco & mangue fraîche
Un dessert doux et délicat : petites perles de tapioca cuites lentement dans du lait de coco vanillé, accompagnées de dés de mangue fraîche et d’un filet de sirop de sucre de canne.
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Les évènements

16/07/2025

Soirée concert

Musique
Concert
Menu spécial
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Préparez-vous à faire vibrer vos papilles et vos oreilles ! Ce vendredi soir, La Table de la Ronce se transforme en scène live pour une soirée concert rock à ne pas manquer. Ambiance électrique, guitares en feu et bonne humeur garantie : venez profiter d’un repas savoureux accompagné des meilleurs riffs d’un groupe local qui mettra le feu à la soirée. Côté cuisine, notre chef vous a préparé un menu spécial “rock’n’food”, à déguster entre deux refrains endiablés. Cocktails, bières artisanales et vins soigneusement sélectionnés seront aussi de la partie. Réservation conseillée – les places partent vite ! On vous attend nombreux pour une soirée rythmée, festive et pleine d’énergie !
22/08/2025

Soirée Mets & Vins à La Table de la Ronce

Vin
Dégustation
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Laissez-vous guider par les accords parfaits entre la cuisine raffinée de notre chef et une sélection de vins d’exception lors d’une soirée unique placée sous le signe du goût et de l’élégance. Le [jour de la semaine ou date], La Table de la Ronce vous propose un menu dégustation en plusieurs temps, imaginé pour sublimer chaque vin servi. Chaque plat sera accompagné d’un verre choisi avec soin par notre sommelier invité, qui vous fera voyager au cœur des terroirs français. Une expérience sensorielle complète, idéale pour les amateurs de bonne chère comme pour les curieux en quête de découvertes œnologiques. Places limitées – Réservation indispensable Venez vivre un moment de partage, d’émotion et de finesse autour de la table.
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Réserver une table

Date
17/12/03
Nombre de convives
3
Accueil
La carte
Le restaurant
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